PENGERTIAN KOLAGENASE – Sebarang enzim proteolitik (peng­urai protein), yang sanggup menguraikan kolagen dan gelatin. Perhitungan persentase penghambatan enzim dilakukan dengan melihat aktivitas enzim kolagenase yang direaksikan dengan sampel. Kolagenase adalah enzim yang memutus ikatan peptida pada kolagen . Enzim kolagenase telah dapat dimurnikan dari organ dalam bandeng (Chanos chanos, Forskal), dengan ekstraksi dan pengendapan menggunakan ammonium sulfat. Osteoblas menghasilkan enzim fosfatase alkali yang berfungsi dalam proses kalsifikasi (pengapuran) tulang. Kolagenase Bacillus pumilus COI-J menggunakan substrat kolagen dari kulit sapi memilikiKmsebesar 0,792 mg/ml danVmaxsebesar 129,5 U (Wuet al. Aktivitas kolagenase pada usus adalah sebesar 0,141 Unit/ml. Serat yang segar Injeksi kolagen akan mengisi kembali kolagen alami kulit. Manfaat kolagen mampu menghilangkan garis dan kerutan wajah, memperbaiki bekas luka, hingga menyembuhkan luka bakar. Aktivitas kolagenase pada usus adalah sebesar 0,141 Unit/ml. (F) Daftar rujukan: 44 buah (2007-2018) Aug 5, 2019 · Topikal oinment yang populer saat ini adalah kolagenase (Santyl) hasil fermentasi dari Clostridium histolyticum yang mempunyai kemampuan unik mencerna kolagen dalam jaringan nekrotik. Studi tentang dinamika inhibisi kolagenase ini menunjukkan bahwa enzim ini bergantung terhadap keberdaan kalsium. Beberapa produsen suplemen merekomendasikan dosis kolagen hingga 30 gram Kolagenase (kolagen-ase): Kolagenase adalah enzim yang mendegradasi kolagen. Enzim kolagenase memiliki banyak manfaat diantaranya pada bidang medis, eksperimen biologi molekuler dan industri makanan.27 U (Gambar 26). Dalam kes kolagenase, ini adalah ion zink di bahagian tengah. Hasil ekstraksi berupa ekstrak kasar kolagenase dengan aktivitas kolagenase sebesar 0,171 Unit/ml dan konsentrasi proteinnya 1,912 mg/ml. Mereka berfungsi dalam perbaikan luka dan digunakan untuk mengobati beberapa penyakit jaringan ikat. Tingkat kelipatan pemurnian yang dihasilkan 2,347 danyield adalah 35,42. Manfaat akademis dari Karya Tulis Ilmiah ini adalah sebagai sumber informasi secara ilmiah mengenai Aktivitas Ekstrak Bunga Rosella sebagai bahan antiaging berdasarkan mekanisme pemicu aging, radikal bebas, kolagenase, dan elastase 1. Metaloproteinase matriks (MMP) juga dikenal sebagai matriksin, adalah endopeptidase mengandung seng tergantung kalsium; [1] anggota keluarga lainnya adalah adamalisin, serralisin, dan astacin. Metode hidrolisis ini menggunakan enzim kolagenase untuk memfasilitasi pemecahan ikatan peptida dari kolagen. Inhibitor kolagenase seperti Na EDTA dan Ca EDTA menghambat kolagenase dengan cara mengikat ion Waktu produksi kolagenase B.11 U/min yang mengindikasikan kolagenase bekerja aktif pada konsentrasi substrat rendah. Tingkat kelipatan pemurnian yang dihasilkan 2,347 danyield adalah 35,42. Enzim kolagenase telah dapat dimurnikan dariorgan dalam bandeng (Chanos chanos, Forskal), dengan ekstraksi dan pengendapanmenggunakan ammonium sulfat.11 U/min yang mengindikasikan kolagenase bekerja aktif pada konsentrasi substrat rendah. Nilai Km dan Vmax kolagenase berturut-turut adalah 0.3. Administrasi Makanan dan Obat Amerika Serikat (FDA) menyetujui penggunaan CCH untuk mengatasi Dupuytren kontraktur pada tahun 2010 dengan nama merek dagang Xiaflex. Kolagenase Bacillus licheniformis F11. Terdapat mikroba-mikroba asal Indonesia yang memiliki aktivitas proteolitik tinggi dan diduga memiliki kemampuan untuk menghasilkan kolagenase. Karakterisasi kolagenase menunjukkan suhu optimum 50 oC dan pH optimum 8-9. Konsentrasi protein kolagenase tersebut adalah 0,785 mg/ml, atau aktivitas spesifiknya sebesar 0,178 Unit/mg. Konsentrasi protein kolagenase tersebut adalah 0,785 mg/ml, atau aktivitas spesifiknya sebesar 0,178 Unit/mg. Kolagenase-2 (MMP-8) misalnya, dapat membelah aggrecan, elastin, fibronektin, gelatin dan laminin Nilai Km dan Vmax kolagenase berturut-turut adalah 0. kolagenase. Luka adalah putusnya kulit atau membran mukosa. Dengan bantuan ion logam ini dan molekul air, ikatan antara proline dan asid amino kedua dipecah. Tingkat kelipatan pemurnian yang dihasilkan 2,347 danyield adalah 35,42. 2002) Kolagen: Informasi Manfaat dan Cara Kerja. Daniel Sugai, MD, seorang yang berbasis di Seattle dermatolog.

, 2010) sehingga menjadikan sel terpisah dari sel yang lain tanpa merusak Kolagenase adalah endopeptidase yang dapat memecah kolagen menjadi peptida. Konsentrasi protein kolagenase tersebut adalah 0,785 mg/ml, atau aktivitas spesifiknya sebesar 0,178 Unit/mg. Aktivitas kolagenase pada usus adalah sebesar 0,141 Unit/ml. Km enzim kolagenase B. Berkat kecanggihan teknologi di bidang kedokteran, suntikan kolagen telah menjadi prosedur yang ampuh digunakan untuk mengatasi kerutan, membuat bibir lebih Aktivitas kolagenase tertinggi terdapat pada usus yaitu sebesar 0,141 Unit/ml dan konsentrasi proteinnya adalah 1,712 mg/ml. Penelitian ini dilakukan dalam empat tahap, yaitu (1) penentukan fase post mortem ikan secara organoleptik, (2) penentuan pola kemunduran mutu ikan, (3) ekstraksi enzim katepsin, dan (4) ekstraksi enzim kolagenase. Peptida hasil pemotongan kolagen oleh kolagenase telah dilaporkan memiliki aktivitas imunomodulator, antioksidan, antihipertensi, antiproliferasi, dan antimikroba. Enzim-enzim ini berpartisipasi dalam sintesis berbagai zat seperti kolagenase tipe I dan III, serat elastis, fibronektin, proteoglikan, glikoprotein, protein dan protease. Papain (Panafil, Accuzyme) merupakan enzim proteolitik yang merupakan penghancur protein tetapi tidak berbahaya pada jaringan sehat. Metaloproteinase matriks-1 (bahasa Inggris: vertebrate collagenase; interstitial collagenase, fibroblast collagenase, matrix metalloproteinase 1, MMP-1, EC 3. Serat elastis pada kulit, structure summary. Selain menghaluskan kerutan, kolagen juga akan mengisi cekungan kulit dan bahkan secara signifikan mengurangi munculnya bekas luka.27 U (Gambar 26). Nov 28, 2021 · Kolagenase adalah metaloproteinase yang mampu memecah molekul lain yang ditemukan di dalam sel.4 mampu menghidrolisis substrat kolagen ASC yang ditandai dengan terbentuknya pita-pita protein baru setelah proses inkubasi. Osteosit adalah osteoblas yang tertimbun di dalam Mereka menemukan bahwa kolagenase kornea bekerja secara optimal pada pH fisiologis dan tidak pada pH di bawah 4,0 atau di atas 8,4. Suntikan Collagenase clostridium histolyticum (CCH) adalah jenis perawatan yang relatif baru. MMP adalah keluarga besar protease dikenal sebagai superfamili metzincin. Kolagenase Bacillus licheniformis F11.36 mg/ml dan 182. 2002) Penelitian tahap ini bertujuan untuk memperoleh ekstrak kasar enzim kolagenase yang siap digunakan dalam pengujian selanjutnya. Konsentrasi protein kolagenase tersebut adalah 0,785 mg/ml, atau aktivitas spesifiknya sebesar 0,178 Unit/mg. Current Jan 25, 2024 · Kadar yang telah fukosantin yang terdapat dalam ekstrak adalah 46,4185 mg/1000gram ekstrak, penghambatan aktivitas enzim kolagenase 50% (IC50) sebesar 68,81 µg/mL, serta besarnya daya antioksidan esktrak menggunakan metode Beta Caroten Bleaching (BCB)adalah (25,75±4,40) mg/mL lebih tinggi dibandingkan IC50 BHT sebesar (12,06±1,78) mg/mL. Suntikan kolagenase. Logam-logan1 yang digunakan untuk karakterisasi enzim kolagenase adalah NaCl (Merck), CaC12 (Merck), BaCI2 (Merck), MnC12 (Merck), dan CoCl2 (Merck), sedangkan inhibitor yang digunakan adalah PMSF (Merck), EDTA (Merck), dan pepstatin (Sigma). Manfaat kolagen mampu menghilangkan garis dan kerutan wajah, memperbaiki bekas luka, hingga menyembuhkan luka bakar. Kolagenase-2 (MMP-8) misalnya, dapat membelah aggrecan, elastin, fibronektin, gelatin dan laminin Apr 3, 2021 · Ekstraksi dan Karakterisasi Enzim Kolagenase dari Organ Dalam Ikan Tuna (Thunnus sp). 2002) Enzim-enzim ini adalah kolagenase interstitial, gelatinase A, proteoglikan, glikosaminoglikan, dan penghambat jaringan metalloproteinase. Kolagenase adalah enzim yang memutus ikatan peptida pada kolagen . Collagenases are enzymes that break the peptide bonds in collagen. Kolagenase adalah enzim yang dapat memecah domain triple helix dari kolagen (Daboor et al. Karakterisasi kolagenase menunjukkan suhu optimum 50 oC dan pHoptimum 8-9. Alternatif aplikasi kolagenase pada bidang pangan terutama industri perikanan yaitu pada proses pengelupasan kulit cumi-cumi. kolagenase. Matrix metalloproteinases (MMP) Mereka adalah enzim yang mampu bertindak secara katalitik pada beberapa komponen matriks ekstraseluler. Uji Penghambatan Enzim Kolagenase Metode pengujian penghambatan enzim kolagenase pada penelitian ini mengacu pada Nurhayati et al. Aktivitas spesifik kolagenae ini lebih rendah daripada ekstrak kasar kolagenase dari pilorik kaeka ikan tuna (Thunnus thynnus) (Byun et al. Protein merupakan komponen utama dari jaringan ikat yang membentuk beberapa bagian tubuh mulai dari tendon, ligamen, kulit, dan otot.000 senyawa yang Tingkat kelipatan pemurnian yang dihasilkan 2,347 danyield adalah 35,42.4. Sediaan krim yang mengandung 1,5 ekstrak kering Thalassia hemprichii memiliki IC50 penghambatan kolagenase 20,799 g/mL dan IC50 penghambatan elastase 466,844 g/mL.

Enzim kolagenase adalah enzim proteolitik yang spesifik menghidrolisa protein kolagen dan tidak dapat memecah protein jenis lain, sehingga kecil kemungkinan merusak jaringan. subtilis adalah pada jam 24 jam inkubasi. yang diperoleh dari ekstrak kasar Enzim adalah biokatalisator yang berfungsi sebagai katalis dalam fungsi biologis. Kolagen adalah protein yang paling banyak di dalam tubuh kita. DAFTAR PUSTAKA Allison RD. KESIMPULAN Uji aktivitas kolagenase metoda Moore dan Stein (1954) dapat diterapkan pada uji aktivitas enzim kolagenase dari organ dalam bandeng, tetapi memerlukan modifikasi. 2010). Matriks ekstraseluler adalah himpunan semua zat dan bahan yang merupakan bagian dari jaringan dan yang terletak di luar sel. Enzim ini merupakan polimer asam amino yang mempunyai residu non-polar. Pemanfaatan enzim kolagenase dalam menghasilkan kolagenase dapat diketahui dengan menumbuhkannya pada media yang diperkaya kolagen dan melalui serangkaian analisis. Ekstraksi kolagenase dilakukan pada sampel P, Q, R, dan S pada setiap tahap kemunduran mutu. Disimpulkan bahwa ekstrak dan gel dari daun kelor memiliki aktivitas penghambatan enzim kolagenase dalam kategori rendah. Manfaat Praktis Manfaat praktis dari Karya Tulis ini untuk memberikan informasi bahwa EBR adalah pembentuk substansi dasar dan serabut kolagen. Secara kimia serat ini tersusun dari protein kolagen. Waktu produksi optimum adalah 36 jam dengan aktivitas kolagenase 0,1001 U/ml. Enzim kolagenase dapat dihambat dengan kuat oleh 2020). Screening dilakukan terhadap kurang lebih 800. Kolagenase adalah enzim yang dapat memecah domain triple helix dari kolagen (Daboor et al. Pemurnian enzim dilakukan dengan presipitasi amonium sulfat mulai dari konsentrasi 0 hingga 80%, dimana hasil aktivitas optimum dengan presipitasi amonium sulfat 60% (b/v), dilanjutkan dengan kromatografi kolom DEAE Sephadex A-50. Karakterisasi kolagenase menunjukkan suhu optimum 50 oC dan pHoptimum 8-9.11 U/min yang mengindikasikan kolagenase bekerja aktif pada konsentrasi substrat rendah.. Metaloproteinase matriks (MMP) juga dikenal sebagai matriksin, adalah endopeptidase mengandung seng tergantung kalsium; [1] anggota keluarga lainnya adalah adamalisin, serralisin, dan astacin. Suntikan kolagenase.24. Biokimia Kedokteran Dasar: Sebuah Pendekatan Klinis Kolagenase adalah jenis enzim proteolitik yang spesifik menghidrolisis protein kolagen dan tidak dapat memecah protein jenis lain, sehingga kecil kemungkinan merusak jaringan.1 dan Bacillus Oct 1, 2018 · Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mencari senyawa pandu inhibitor endositosis dengan menggunakan program Molecular Modelling. Aktivitas spesifik kolagenae ini lebih rendah daripada ekstrak kasar kolagenase dari pilorik kaeka ikan tuna (Thunnus thynnus) (Byun et al. Calpain adalah Dalam kebanyakan kasus, salep hanya digunakan… Kolagenase adalah enzim yang mampu mengangkat jaringan mati, merangsang pembentukan jaringan baru di lokasi luka, selain membersihkan daerah tersebut dan memfasilitasi penyembuhan, dan banyak digunakan oleh para profesional Aktivitas enzim kolagenase ikan P, Q, R, dan S pada fase post rigor adalah, 0,0708 U/ml; 0,0792 U/ml; 0,0667 U/ml, dan 0,0750 U/ml. Pada dasarnya tubuh manusia memproduksi kolagen secara alami. Kolagenase serta MMP-13 dan MMP-18 adalah enzim yang memecah empat jenis kolagen (I, II, III, dan IV), dan hanya enzim protease yang mampu menghidrolisis domain triplehelical kolagen dalam berbagai kondisi fisiologis. Dengan bantuan ion logam ini dan molekul air, ikatan antara proline dan asid amino kedua dipecah. Enzim kolagenase telah dapat dimurnikan dariorgan dalam bandeng (Chanos chanos, Forskal), dengan ekstraksi dan pengendapanmenggunakan ammonium sulfat., (2012) dengan modifikasi. Biokimia Kedokteran Dasar: Sebuah Pendekatan Klinis kolagenase. Kolagenase-2 (MMP-8) misalnya, dapat membelah aggrecan, elastin, fibronektin, gelatin dan laminin Ekstraksi dan Karakterisasi Enzim Kolagenase dari Organ Dalam Ikan Tuna (Thunnus sp). Osteoklas mampu menghasilkan kolagenase dan enzim proteolitik yang berfungsi dalam proses resorpsi tulang atau osteolisis. Pemanfaatan enzim kolagenase dalam menghasilkan kolagenase dapat diketahui dengan menumbuhkannya pada media yang diperkaya kolagen dan melalui serangkaian analisis.4 Ekstraksi enzim kolagenase (Moore dan Stein 1954 diacu dalam Kim et al. CMT-3 merupakan satu-satunya CMT yang memiliki kemampuan melawan MMPS-1. Suntikan Collagenase clostridium histolyticum (CCH) adalah jenis perawatan yang relatif baru.

They normally target the connective tissue in muscle cells and other body Kolagenase secara umum didefinisikan sebagai enzim yang mampu mendegradasi ikatan polipeptida saat protein belum mengalami denaturasi.000 senyawa yang Penghambatan enzim kolagenase adalah efek yang berlawanan dengan memodulasi aktivitas enzim kolagenase dalam organisme normal. Aktivitas inhibisi enzim kolagenase pada ekstrak dan gel secara berturut-turut memiliki nilai IC50 sebesar 113,18 µg/ml dan 217,45 µg/ml dengan kategori rendah., 2017), serta enzim kolagenase yang dihasilkan oleh mikroba yaitu Alcalase dari Bacillus Aktivitas kolagenase pada usus adalah sebesar 0,141 Unit/ml. Beberapa contoh dari enzim kolagenase adalah enzim tripsin, pepsin, (Jia et al. CMT-8 dan CMT-3 adalah penghambat MMPs yang paling kuat, terutama dalam melawan kolagenase. DAFTAR PUSTAKA Allison RD. Mereka membantu dalam menghancurkan struktur ekstraseluler dalam patogenesis bakteri seperti Clostridium . Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 2(03): 409-415. Penghambatan enzim kolagenase adalah efek yang berlawanan dengan memodulasi aktivitas enzim kolagenase dalam organisme normal. Karakterisasi kolagenase menunjukkan suhu optimum 50 oC dan pHoptimum 8-9. Kolagenase dalam organisma manusia disebut metalloproteases matriks.15 periodontal yang berpotensi merusak jaringan Secara biokompatibilitas penggunaan tetrasiklin penyangga gigi dengan cara merusak kolagen tipe I. Kolagen adalah protein paling melimpah di tubuh manusia yang dapat ditemukan di tulang, otot, kulit, dan tendon. Aktivitas spesifik kolagenae ini lebih rendah daripada ekstrak kasar kolagenase dari pilorik kaeka ikan tuna (Thunnus thynnus) (Byun et al. Pada dasarnya tubuh manusia memproduksi kolagen secara alami. Pembuatan pereaksi yang digunakan untuk analisis aktivitas enzim kolagenase disajikan pada Lampiran 1. subtilis. Elastin tersebut adalah suatu komponen utama dari serat elastis dari jaringan ikat dan tendon., (2013) dan Baehaki et al. Peptida hasil pemotongan kolagen oleh kolagenase telah dilaporkan memiliki aktivitas imunomodulator, antioksidan, antihipertensi, antiproliferasi, dan antimikroba. Inilah rangkuman definisi kolagenase berdasarkan Kamus Bahasa Indonesia dan berbagai referensi lainnya. Mereka dianggap sebagai faktor virulensi , memfasilitasi penyebaran gangren gas . 2010). Mereka membantu dalam menghancurkan struktur ekstraseluler dalam patogenesis bakteri seperti Clostridium . [2] Enzim-enzim ini adalah kolagenase interstitial, gelatinase A, proteoglikan, glikosaminoglikan, dan penghambat jaringan metalloproteinase. Papain (Panafil, Accuzyme) merupakan enzim proteolitik yang merupakan penghancur protein tetapi tidak berbahaya pada jaringan sehat. Aktivitas inhibisi enzim kolagenase pada ekstrak dan gel secara berturut-turut memiliki nilai IC50 sebesar 113,18 µg/ml dan 217,45 µg/ml dengan kategori rendah., 2010) sehingga menjadikan sel terpisah dari sel yang lain tanpa merusak Kolagenase adalah endopeptidase yang dapat memecah kolagen menjadi peptida. D: Dehidrogenase menjadi H: Hidrolase.7) merupakan enzim kolagenase pada vertebrata dengan berkas genetik MMP1, yang berperan dalam degradasi kolagen tipe I, II, dan III yang terdapat pada interstitium dan makroglobulin-α, dengan kofaktor Zn. (F) Daftar rujukan: 44 buah (2007-2018) Topikal oinment yang populer saat ini adalah kolagenase (Santyl) hasil fermentasi dari Clostridium histolyticum yang mempunyai kemampuan unik mencerna kolagen dalam jaringan nekrotik. Aktivitas spesifik kolagenae ini lebih rendah daripada ekstrak kasar kolagenase dari pilorik kaeka ikan tuna (Thunnus thynnus) (Byun et al. Kolagen adalah protein paling melimpah di tubuh manusia yang dapat ditemukan di tulang, otot, kulit, dan tendon., (2013) dan Baehaki et al. Umumnya disebabkan karena pembedahan, trauma (kecelakaan atau tindakan kekerasan yang melukai kulit, membran mukosa, tulang, dan organ), menurunkan aliran darah melalui arteri atau vena, dan juga disebabkan karena kerusakan saraf (Shorrentino, 2010). 2002) Kolagen: Informasi Manfaat dan Cara Kerja. Ini bermaksud bahawa mereka tidak hanya terdiri dari asam amino, tetapi juga mempunyai ion logam di tengahnya.. Luka adalah hilang atau Enzim antiproteolitik yang dapat menghambat resorbsi MMP-8 ini dihasilkan oleh bakteri penyebab kelainan tulang. Krim tersebut menunjukkan stabilitas fisik yang baik selama 12 minggu dan uji mekanik yang baik, dan dapat terpenetrasi secara in vitro.

Arti kata 'kolagenase' di KBBI adalah enzim yang mengatalisis hidrolisis kolagen., 2015).4 adalah 0,26 mg/ml sedangkan Vmax nya adalah 0. The three-dimensional structure of a prototypic collagenase, MMP-1, indicates that the substrate-binding site of the enzyme is too narrow to accommodate triple-helical collagen. Km enzim kolagenase B.4 adalah 0,26 mg/ml sedangkan Vmax nya adalah 0. 2002) Cathepsin merupakan enzim keluarga papain yang terletak di lisosom. Secara umum, enzim menghasilkan kecepatan, spesifikasi, kolagenase tertinggi terdapat pada perlakuan pH Berikut adalah matriks metalloproteinases dan protein ADAM. Kolagen berbentuk rangkaian mutiara, yaitu kolagen tipe VI. Rumus yang digunakan dalam Metaloproteinase matriks. Rumus yang digunakan dalam Metaloproteinase matriks. Protein merupakan komponen utama dari jaringan ikat yang membentuk beberapa bagian tubuh mulai dari tendon, ligamen, kulit, dan otot. Enzim-enzim ini berpartisipasi dalam sintesis berbagai zat seperti kolagenase tipe I dan III, serat elastis, fibronektin, proteoglikan, glikoprotein, protein dan protease.36 mg/ml dan 182. Administrasi Makanan dan Obat Amerika Serikat (FDA) menyetujui penggunaan CCH untuk mengatasi Dupuytren kontraktur pada tahun 2010 dengan nama merek dagang Xiaflex. Here we report that collagenases bind and locally unwind the triple-helical structure before hydrolyzing the peptide bonds. Modifikasi yang dilakukan adalah konsentrasi TCA sebesar 0,5%, konsentrasi ninhidrin sebesar 0,2% dan jumlah enzim 0,2 ml. Serat Kolagen, terdiri dari sejumlah berkas fibril pararel. Faktor reactive oxygen species (ROS) ataupun paparan sinar UV yang berlebihan akan mempercepat proses aktivasi enzim elastase yang merupakan satu-satunya enzim yang mampu mendegradasi elastin. Beberapa produsen suplemen merekomendasikan dosis kolagen hingga 30 gram Feb 24, 2019 · Kolagenase (kolagen-ase): Kolagenase adalah enzim yang mendegradasi kolagen. MMP adalah keluarga besar protease dikenal sebagai superfamili metzincin.36 mg/ml dan 182. Kolagen yang membentuk jaringan, yaitu kolagen Tipe IV (Lamina densa dari dasar membran Hemidesmosom ), VIII und X. Kolagen tipe dua adalah yang disintesis dari mamalia. subtilis.24. Ini bermaksud bahawa mereka tidak hanya terdiri dari asam amino, tetapi juga mempunyai ion logam di tengahnya. Feb 18, 2020 · Kolagen adalah protein yang paling banyak di dalam tubuh kita. Diantaranya adalah bakteri Bacillus licheniformis F11. Kolagen fibrillar, yaitu kolagen tipe I, II, III, V, dan XI. Pada saat ini, berbagai macam Chemically Modified Tetracyclines (CMT) dengan perbedaan kespesifikan penghambatan MMPs dan kemampuan potensial telah berkembang. Enzim kolagenase adalah enzim proteolitik yang spesifik menghidrolisa protein kolagen dan tidak dapat memecah protein jenis lain, sehingga kecil kemungkinan merusak jaringan.1 dan Bacillus Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mencari senyawa pandu inhibitor endositosis dengan menggunakan program Molecular Modelling. Hubungan korelasi linier sederhana menunjukkan bahwa aktivitas enzim katepsin dan kolagenase berhubungan erat dengan parameter kesegaran ikan, yaitu organoleptik, TVB dan TPC. Metaloproteinase matriks-1 (bahasa Inggris: vertebrate collagenase; interstitial collagenase, fibroblast collagenase, matrix metalloproteinase 1, MMP-1, EC 3. Pembuatan pereaksi yang digunakan untuk analisis aktivitas enzim kolagenase disajikan pada Lampiran 1. lichneiformis F11. Nilai Km dan Vmax kolagenase berturut-turut adalah 0. Enzim kolagenase memiliki banyak manfaat diantaranya pada bidang medis, eksperimen biologi molekuler dan industri makanan. Kolagenase serta MMP-13 dan MMP-18 adalah enzim yang memecah empat jenis kolagen (I, II, III, dan IV), dan hanya enzim protease yang mampu menghidrolisis domain triplehelical kolagen dalam berbagai kondisi fisiologis. Diantaranya adalah bakteri Bacillus licheniformis F11.